Anleitung:
1. Schritt
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einer Pfanne Butter erhitzen und Knoblauch hinzufügen.
4. Schritt
Kartoffelwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten.
5. Schritt
Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und zu den Kartoffeln geben.
6. Schritt
Schmand und Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Schritt
Rösti auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kartoffeln nicht zu weich gekocht werden, da sie sonst beim Anbraten zerfallen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Rösti auch in einer Pfanne braten und anschließend im Ofen überbacken.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er den Geschmack des Gorgonzolas und der Kartoffeln unterstreicht.